在发酵的过程中出现泡沫是再正常不过的了，产生泡沫的主要原因有两个，一是与酵罐的搅拌和通风有关，还有一方面是与培养基的性质有关。在发酵的物品中蛋白胨、玉米浆、大豆粉和酵母粉等蛋白质原料是主要的发泡剂。发酵过程中泡沫的产生是有一定的规律的，发酵过程中主要有这五种发泡方式:

1、在发酵的整个过程中，会有恒定水平的泡沫存在；

2、在发酵的早期，泡沫化后，它稳定下降，并在未来保持不变；

3、在发酵的早期，泡沫在略微减少后开始反弹；

4、发酵初期起泡能力低，后期起泡能力增强；

5、上述类型的综合方法。 这些方法的出现与底物的类型、通气搅拌强度和灭菌条件有关，其中底物中的有机氮源(如豆饼粉)是起泡的主要因素。 当发酵被混合细菌和噬菌体感染时，泡沫极高。

筑宝消泡剂针对发酵中出现的泡沫，研究了专门为发酵使用的消泡剂，简称发酵消泡剂。这款发酵消泡剂有以下几个特点：

1、水相体系中稳定性好，不易破乳；

2、极端PH条件下保持稳定；

3、极低浓度下保持高效；

4、良好的分散性，水溶性能优良；

5、用于控制水相体系的泡沫；

6、无毒性，不会燃烧。

发酵消泡剂的用量也是极少的，只需用1‰~5‰的用量就可达到消泡效果，抑泡时间也很长，不用频繁加入消泡剂，降低成本。欢迎各新老客户来电咨询，筑宝消泡剂竭诚为您服务！