发酵消泡剂是专为发酵工艺而设计的一种消泡剂分为：油性消泡剂、有机硅消泡剂、复合油类消泡剂。用于各类发酵生产过程的消泡，如红霉素、洁霉素、阿维菌素、庆大霉素、青霉素、柠檬酸、赖氨酸、酵母生产等多种发酵消泡工艺，在兽药加工、后期提取工艺中也被广泛应用。发酵消泡剂是运用最新消、抑泡理论和技术，把多种具有消、抑泡功能的官能团进行复杂的化学反应生产出来的，属于消泡剂的一种。

发酵起泡的缘由：

1、通气搅拌，因为通气量越大，搅拌激烈，导致气泡大量出现。

2、发酵的过程中有机氮源含量高，发酵液的粘度，浓度越大，则生成的泡沫稳定性就越高。

3、菌体生长旺盛的时候，使发酵液蛋白质浓度上升，浓度增强，导致气泡的产生。

4、发酵罐菌体裂解，导致大量的蛋白质释放，液体中不断的膨胀，与空气接触导致大量的气泡出现。

5、受到环境的影响，发酵时气温迅速上升，再加上发酵过程中不断搅拌，从而导致气泡有增无减。

发酵行业里，搅拌、培养基灭菌质量不好、以及液体内部产生气泡等等都会产生各种不利于发酵作业的泡沫，会严重影响发酵作业进度。发酵体系是一个很精密的过程，所以对消泡剂的技术要求也是很高的，筑宝研制的发酵消泡剂效果显著，有一下特点：

1、水相体系中稳定性好，不易破乳

2、极端PH条件下保持稳定；

3、极低浓度下保持高效；

4、良好的分散性，水溶性能优良；

5、用于控制水相体系的泡沫；

6、无毒性，不会燃烧。